Kemencés-Workshop foglalkozások a Mobilkemence.xyz -től!

Kovászos / Élesztős tészták Workshop: kemencés kalács és kenyér!

Élesztős és kovászos tészták Workshop: kemencés kalács és kenyér! Emlékszel még a nagyi által az udvari kemencében sütött kelt tészta illatára? Itt a lehetőség, hogy te is ilyen csodákkal kényeztesd a családodat! A kovászos vagy az élesztős kelt tésztákat szereted? Velem mindkettőt kipróbálhatod! Bosnyák Andrea vagyok, anyuka, háziasszony, boldog mobilkemence tulajdonos és használó, leginkább pedig szenvedélyes kelt tészta készítő. Pár éve én is rákaptam a kovászra, azóta nagyon kevés kivétellel csak azzal sütök itthon, de az élesztő sem került ki a repertoáromból. A kovászos tészták időt igényelnek, az élesztősökkel viszont hamarabb ehetünk valami finomat. Egyik technikával készült kenyér vagy édes tészta sem jobb vagy rosszabb, mindkettő máshogy finom szerintem. Nincs szakácskönyvem, blogom, vlogom, tiktokom, nem is tervezek ilyesmit. Amit biztosan nem kapsz meg tőlem, az a minden körülmények között tökéletes tészta receptje, de készítünk kenyeret, kalácsot és abból a szeretetből amivel sütök, szívesen adok Neked! Ha eljössz hozzánk a mobilkemence.xyz konyhájába, elmondom mire számíthatsz! Egész nap együtt leszünk, a kovászos tanfolyam reggel 8-tól kb 16 óráig, az élesztős 8-tól kb 13 óráig tart. Kérlek pár perccel 8 óra előtt érkezz! Kevesen leszünk, 4-5 fő a családias hangulatért! Beszélgetünk a kenyér és a kalács tészta összetevőiről, formákról és töltelékekről. Előkészítjük a hozzávalókat, kézzel dagasztunk. Ne ijedj meg tőle, élvezni fogod! Hajtogatunk, nyújtunk, formázunk, nem feltétlenül ebben a sorrendben. :) Begyújtjuk a kemencét, ismerkedünk vele, beszélgetünk a sütési időről, hőmérsékletről és kemencés technikákról, sütési lehetőségekről. Közben nem feledkezünk meg a tésztáinkról sem, megadjuk nekik amire szükségük van. Kemencében sütjük meg a kenyereket és a kalácsokat és közösen el is fogyasztjuk. Bármikor kérdezhettek, hozzászólhattok, amire tudok válaszolok és én is szívesen tanulok tőletek! A végén nem üres kézzel távoztok. Tietek lesz a kötény, amiben dolgoztatok, a kovászos tanfolyamon részt vevők kenyér és kalács receptet, kovászt, egy kisült kenyeret és kalácsot és remélem egy szép nap emlékét vihetik haza. Valamint nekik házi feladat is lesz, a tanfolyamon dagasztott tésztákat otthon kell befejezni.Az élesztős tanfolyam résztvevői is megkapják a kötényt, recepteket, az általuk készített kenyeret és édes kelt finomságot (ez tanfolyamonként változó lesz, de a tészta ugyanaz marad). Nekik nem lesz házi feladat, de a közös sütés élményét és emlékét magukkal viszik. Nekem a legfontosabb és azon fogok dolgozni egész nap, hogy érezzétek jól magatokat és elégedetten menjetek haza! Kávét, teát, frissítőket kedvetekre fogyaszthattok a rendezvény teljes időtartama alatt. Vásárlási lehetőség a nap során használt konyhai eszközökből és rendelési lehetőség az esetleges kiszemelt kemence, kerti konyha tekintetében.